Conheça as principais uvas tintas e suas características

Que o vinho tinto é o mais consumido em todo o mundo, isso já é óbvio. Mas você sabe quais são as principais uvas tintas e as características de cada uma delas?

Neste post vamos falar um pouco mais sobre o assunto, mas antes, é importante saber que é conhecendo os tipos de uvas, seus processos e características que você fará as melhores escolhas.

E se você é uma das pessoas que, automaticamente, compara os vinhos tintos àqueles que deixam a boca seca, fique por aqui e se surpreenda com as diferenças entre eles.

Processo de produção dos vinhos tintos

Antes de falar sobre as principais uvas tintas, vamos relembrar como é o processo de produção de um vinho onde elas são usadas.

De forma geral, as uvas maduras são colocadas em um ambiente limpo para serem esmagadas e liberarem seu suco, também chamado mosto.

Depois disso, o suco e a pele são reservados para o processo de fermentação, onde as leveduras entram em contato com o açúcar e se transformam em álcool.

Esse processo pode variar de acordo com o tipo de bebida.

A quantidade de taninos e a cor do vinho vai depender do tempo em que o mosto passou em contato com as casas, que, por sua vez, obtém a cor que conhecemos que varia de tons de vermelho, a roxo ou azul.

Esses vinhos ainda podem passar ou não por barricas antes de serem engarrafados e vendidos.

Principais uvas tintas e suas características

Conheça os tipos de uvas tintas mais consumidas no Brasil:

Cabernet Sauvignon

Entre as principais uvas tintas no Brasil está a Cabernet Sauvignon, também a mais consumida.

Embora seja de origem francesa, atualmente o seu maior cultivo está presente em países da América do Sul como Argentina, Chile, Estados Unidos e Brasil.

A rainha das uvas tintas produz vinhos tintos encorpados, pouco tânicos e com aromas herbáceos e remete às frutas, com destaque às groselhas, mas toques vegetais ou herbáceos, de tabaco, café e baunilha também são esperados deste vinho encorpado.

É uma opção que envelhece muito bem em garrafa, além de combinar perfeitamente com pratos de sabor intenso.

Carménère

Essa uva também é originária de uma região da França, mas também muito produzida e com boas produções no Chile.

A Carménère vai apresentar vinhos com acidez e corpo médio, com taninos marcantes, sabor frutado e um aroma levemente apimentado, enquanto outros podem remeter à madeira.

Merlot

A uva Merlot também é de origem francesa e é muito popular principalmente em outros países.

Ela produz vinhos conhecidos como “fáceis de beber”, pois agradam dos paladares iniciantes aos mais experientes.

Sua textura macia é uma das características mais marcantes, mas, ao mesmo tempo, ela pode ser encorpada.

Sua doçura na medida e seus aromas frutados tornam o vinho ideal para serem consumidos ainda jovens, diferente do Cabernet e outros tipos.

Pinot Noir

Ao redor do mundo o Pinot Noir também é um vinho muito consumido, naturalmente, ainda mais na França.

Essa é uma das principais uvas tintas que produz vinhos sensuais e, ao mesmo tempo, mais leves e equilibrados.

A Pinot Noir gera vinhos suaves, discretos e sofisticados, mas com taninos firmes. Além disso, os aromas também são bastante marcantes dessa uva.

Malbec

Uma das principais uvas tintas produzidas pelos hermanos agrada a paladares de todos os países. 

Isso porque, o resultado da Malbec é uma bebida com taninos maduros, textura aveludada, sabor intenso e aromas que remetem a tons de ameixas, cerejas e figos.

Em alguns casos também é possível notar traços de baunilha, café, cacau e até tabaco.

O vinho firme combina muito bem com pratos fortes, principalmente carnes.

Tempranillo

Uma das principais uvas tintas da Espanha também ganhou o coração dos brasileiros e portugueses, principalmente.

Seus vinhos possuem corpo médio e sabores de frutas vermelhas, sobretudo morangos e são levemente adocicados por conta do amadurecimento das notas frutadas que lembram a baunilha.

Em muitos casos a bebida também pode ter aromas de vinhos e especiarias.

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