Beber um bom vinho em casa é um hábito de muitas pessoas, mas você sabe qual a maneira certa de armazenar vinhos para que eles não sofram alterações?
Sim, o local de armazenamento e suas condições podem tornar a degustação do vinho diferente. Por isso, também é importante pensar nesse passo.
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Por mais que você não tenha uma adega em sua casa, é importante armazenar vinhos da maneira e nos locais corretos para que a bebida não passe por uma deterioração.
Confira a seguir as dicas de como armazenar vinhos corretamente.
Qual o lugar certo para armazenar vinhos em casa?
Sem dúvidas o local ideal para armazenar os seus vinhos seria uma adega. Mas se você ainda não pode investir em uma, há outras possibilidades.
Nunca escolha lugares muito quentes como a cozinha, armários, ou outros locais próximos ao fogão, ou que sejam iluminados pelo sol. Lembre-se que os vinhos não gostam de muita claridade.
Sendo assim, você pode optar, por exemplo, por prateleira ou nichos na sala de estar, ou de jantar, para armazená-los. O importante é que siga as dicas de armazenamento que separamos a seguir.
Fatores importantes no armazenamento
Para que os vinhos estejam sempre em sua condição ideal de consumo é importante se atentar aos itens abaixo.
1. Temperatura
Procure deixar as garrafas sempre em locais frescos onde a temperatura seja entre 12º e 14º. O fato é que os vinhos jamais devem estar expostos a temperaturas que variem em torno dos 25ºC ou mais.
As altas temperaturas aceleram o envelhecimento do vinho e, com isso, você pode perdê-los.
No caso de vinhos para consumo imediato (será consumido em poucos dias ou semanas), o risco é menor, mas ainda assim o melhor é evitar grandes variações de temperatura.
2. Posição da garrafa
Apesar de muita gente nem imaginar, a posição em que o vinho é guardado também pode influenciar em seu sabor. O recomendado é armazenar vinhos fechados na posição horizontal.
Essa posição faz com que a rolha esteja em contato com o líquido e não resseque, evitando que o ar invada o vinho e o oxide.
No entanto, se você for utilizar rolhas sintéticas ou tampa de rosca, o vinho pode, sim, ser armazenado em pé.
3. Iluminação
Como falamos anteriormente, a luz é um ponto muito importante na hora de armazenar vinhos. É importante optar por lugares em que as garrafas estejam protegidas da exposição à luz.
Quando se trata de vinhos com garrafas transparentes, esse cuidado com a exposição à luz deve ser redobrado para evitar a alteração dos aromas e sabores da bebida.
4. Vibração
Locais onde há muita vibração ou que agitem a bebida não são ideais para armazenar vinhos.
Isso porque, quando eles passam por essas situações, há uma reação química que potencializa o seu envelhecimento.
Se possível, evite também manusear as garrafas frequentemente. Prefira mexe-los somente na hora de consumir.
5. Ventilação
Opte por locais arejados, ambientes fechados e muito abafados podem causar o surgimento de fungos que podem estragar o vinho.
E depois de aberto, qual o jeito certo de armazenar vinhos?
Depois de abertos, os vinhos duram, no máximo, três dias na geladeira, porém, essa quantidade de dias pode variar de acordo com o tipo de vinho.
Além disso, existem outros pontos importantes para guardá-lo depois de aberto da maneira correta.
Por exemplo, usar a mesma rolha, evitar guardá-lo na porta da geladeira e preferir armazená-lo em garrafas menores.
Agora, se você gostou das dicas deste conteúdo, não deixe de conferir também como abrir vinhos mesmo sem saca-rolhas.