Como avaliar a qualidade de um bom vinho?

Avaliar a qualidade de um bom vinho parece uma missão difícil para você? Então confira este artigo e saiba como encontrar um bom exemplar para apreciar.

Muito mais do que abrir uma garrafa qualquer, degustar um bom vinho é uma experiência, sem dúvidas, especial. Traduzir em palavras o que um bom vinho tem a nos “dizer” é algo, muitas vezes, difícil, mas possível quando se tem os conhecimentos certos.

Mas quais critérios usar na hora de degustar e definir o que é um bom vinho? Neste post, vamos falar mais sobre isso e dar dicas para você fazer a sua escolha com sucesso. Vamos lá?

Como classificar um bom vinho?

Uma coisa que você precisa saber é que cada um terá seu gosto e suas preferências. Entretanto, o conhecimento técnico é uma peça fundamental no momento de escolher um bom vinho. Você já reparou em como os profissionais de degustação de vinhos fazem? 

Eles se baseiam em três etapas — visual, olfativo e gustativo — para fazer a análise da bebida e definir se a mesma é realmente boa.

Esses parâmetros são critérios técnicos para julgar a bebida e, por vezes, vai totalmente em direção oposta com a avaliação pessoal de um consumidor. Na prática, elas funcionam assim:

Visual

Nesta etapa a avaliação se concentra em aspectos como limpidez, brilho, tonalidade de cor, entre outros. Esses fatores permitem ao avaliador ter uma ideia do estilo de vinho a ser degustado, sua idade, se passou por filtro ou não, dentre outras características visuais.

Olfativo 

Nesta etapa o aroma e a intensidade são avaliados. Portanto, a atenção é voltada para a nitidez da bebida e a possível presença de defeitos. A nitidez, de maneira geral, é caracterizada pela facilidade em que é percebido o aroma do vinho. Já a intensidade não tem uma regra a ser seguida. Isso porque em algumas bebidas será muito bem-vinda, já em outras, nem tanto.

Em relação aos aromas defeituosos, estes podem ter várias origens, como o ácido sulfídrico, que geralmente lembra o cheiro de ovo de podre, por exemplo.

Gustativo 

Por fim, é hora de avaliar a bebida no paladar. Um dos aspectos mais importantes neste momento é o equilíbrio entre os sabores. Assim, a acidez deve conversar com o teor alcoólico, bem como com a intensidade de taninos do vinho. 

Outro aspecto muito importante é a nitidez gustativa. Em outras palavras, o sabor do vinho deve conversar com a sensação experimentada ao cheirar o vinho. Portanto, um vinho com que contenha aromas frutados e cítricos, quando provado, deve manter o caráter frutado e apresentar boa acidez. 

Além disso, outro grande critério que, inclusive, conta bons pontos em uma avaliação é a persistência do sabor na boca.

A safra, produtor e localidade em que o vinho foi produzido também faz total diferença quando o assunto é avaliar um bom vinho. Portanto, se você está comprando para uma primeira avaliação é importante considerar estes quesitos.

Sempre considere seu paladar para avaliar um bom vinho

Mesmo tendo todos esses critérios para avaliar um bom vinho, nenhum substituí o que o seu paladar sente. Nem sempre uma boa safra irá significar um bom vinho. Ou aromas deliciosamente frutados nem sempre irão dizer que você encontrará realmente esse super sabor.

Portanto, a dica é: não subestime o seu paladar e se arrisque. Um vinho bom para mim pode não ser bom para você e vice-versa. Como dissemos lá no começo, mesmo com tantas dicas técnicas, o gosto pessoal de cada um é particular.

Sendo assim, experimente, faça a sua análise e tire suas próprias conclusões. É claro, vale pegar aquelas dicas com críticos, revistas ou conosco, aqui em nosso blog, afinal opiniões também podem fazer com que você faça boas escolhas.

Enfim, gostou de saber mais sobre a avaliação de um bom vinho? Aproveite para compartilhar o conteúdo com outras pessoas e correr para conferir nossos outros artigos repletos de dicas!