Por que alguns vinhos são mais caros que outros?

É fato que alguns vinhos são mais caros que outros, mas você sabe qual é o motivo dessa diferença de valor?

Basta uma pequena andada na sessão de vinhos para perceber que sempre tem aqueles que são mais caros do que outros. Existem casos em que um rótulo é visto com um valor cinco vezes maior do que outro, mesmo que sejam produzidos com a mesma uva, na mesma região e até mesmo pelo mesmo produtor.

Mas por que será que existe essa diferença? Sem dúvidas, esse questionamento passa pela cabeça de grande parte dos apreciadores da bebida. Entretanto, a mesma pode ser respondida em uma frase simples: tudo depende do método no qual o vinho é produzido.

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Vinhos especiais e vinhos comerciais

Antes de falar sobre os valores dos vinhos e os quesitos que os tornam mais caros ou mais baratos, é importante entender a diferença entre os vinhos especiais e os vinhos comerciais.

De maneira geral, os vinhos especiais são aqueles de rótulos autênticos, feitos em quantidades limitadas e com características marcantes, tanto em aroma quanto no paladar, originados de processos de produção complexos. Já os vinhos comerciais são aqueles produzidos para o consumo imediato, nos quais possuem aromas e sabores mais primários.

Entretanto, é importante destacar que essa diferença não quer dizer que um é melhor do que o outro. Cada um tem sua peculiaridade e são indicados para situações diferentes. Para um almoço de domingo reunido com amigos e familiares, um vinho jovem vai muito bem. Já para um jantar especial com a pessoa amada, vale a pena investir em um vinho especial.

Como assim alguns vinhos são mais caros que outros?

Para o resultado de alguns vinhos especiais, o processo de produção pode demorar anos demandando de cuidados especiais por parte dos produtores que acabam assumindo um certo risco durante este tempo. E, por isso, os vinhos tendem a ter um valor maior. Entenda melhor:

Processo de vinificação tem ligação com o valor final

Um dos principais quesitos que tornam alguns vinhos mais caros que outros são os processos de vinificação. Esses processos são complexos e exigem uma série de cuidados durante meses e até mesmo anos.

Conforme mais processos são incorporados, mais alto será o preço do rótulo. Entretanto, como resultados, temos um vinho com maior complexidade de aromas e sabores.

Alguns vinhos são mais caros que outros pelo tempo de produção

Como citamos anteriormente, os processos de vinificação podem durar meses ou anos. Assim, quanto mais tempo de cuidados e dedicação do produtor são exigidos, maior é o valor final agregado ao vinho.

Vinhas velhas

As vinhas, quando bem cuidadas, podem dar frutos por pelo menos 100 anos. A cada ciclo, essas plantas sofrem modificações, o que resulta em uvas com características totalmente diferentes.

A cada ano, alguns galhos param de se desenvolver, enquanto a raiz continua crescendo verticalmente. Assim, o número de frutos se reduz, porém concentram mais nutrientes, sabores e aromas. 

Para uma vinícola, fazer um vinho a partir de uvas velhas é um grande risco, pois o fruto exige maiores cuidados. Portanto, como consequência temos uma qualidade e preço maior.

Os vinhos são mais caros quando passam pelo envelhecimento em barrica

Depois do processo de fermentação o produtor tem duas opções: engarrafar o vinho e comercializá-lo ou levar a bebida para repouso em barricas de carvalho, onde passará pelo estágio de maturação.

Nesses barris, a bebida pode ficar durante meses e até anos. A mesma recebe algumas propriedades da madeira, o que agrega novos aromas, sabores e texturas. Além do tempo gasto, o produtor tem um alto investimento em barricas de madeira nobre. Ou seja, mais um fator que torna os vinhos mais caros.

Custo de embalagem e número menor de garrafas produzidas

Estes dois tópicos têm ligação um com o outro. Os vinhos jovens são produzidos em grande quantidade e seu processo costuma ser automatizado, o que o torna mais acessível. Entretanto, os vinhos especiais têm processos mais artesanais, como colheita a mão e fermentação controlada.

Assim, temos uma quantidade menor de garrafas e uma grande procura, o que agrega mais valor. Além disso, com todo esse processo, o vinho especial não pode ser engarrafado em qualquer recipiente. As garrafas precisam ser feitas em vidro de alta qualidade e as rolhas devem ser de cortiça maciça. Ou seja, dois pontos que encarecem a bebida.

Enfim, viu só porque alguns vinhos são mais caros que outros? O valor pode ser maior, mas a experiência também. Por isso, muitas vezes, desembolsar um pouquinho a mais vale a pena. Gostou do conteúdo? Clique aqui e confira mais.